Sate Gorontalo adalah salah satu hidangan makanan utama dalam masakan Gorontalo, sate gorontalo tidak menggunakan bumbu kacang dalam perlengakapan hidangan, tetapi bumbu dari dabu-dabu arang yang enak dan pedas. dabu-dabu arang merupakan sambal khas dari gorontalo yang di buat dari cabai merah lokal, bawang merah, gula, garam, minyak kelapa kampung dan arang panas dalam penambahan cita rasa.
Sementara itu, ikan tuna yang digunakan dalam bahan utama dari sate gorontalo dengan kualitas terbaik dengan kualitas terbaik banyak didapatkan di perairan teluk gorontalo
Proses Dari Pembuatan Sate Gorontalo
adapun proses dalam pembuatan sate gorontalo yaitu sate tuna sangat mudah, yaitu sebelum ditusuk menjadi sate, potong menjadi kecil bagian daging tuna yang sudah di pilih. Biasanya daging di bagian atas dan tengah ikannya yang sudah dipilih karena kualitasnya yang sangat bagus. Kemudian potong menjadi kecil bumbu pedasnya sebagai bahan awal untuk dabu-dabu arang yang akan menambah cita rasa makanan sate tuna.
kalau api yang sudah siap, ambil beberapa bagian arang dan celupkan ke dalam bumbu dabu-dabu tadi dengan cara memakai minyak kelapa kampung yang telah tersedia sebelumnya. Sate tuna yang sudah di panggang setelah itu dapat dimakan terpisah dengan dabu-dabu arang atau di campur langsung sebelum di berikan.
Leave a Reply